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COME NASCE UNA GUIDA DEL VINO?
FIDARSI È
BENE, ASSAGGIARE È MEGLIO
Come sapete, ci occupiamo
spesso di quello che si scrive sul vino, delle aste, delle
classifiche, delle guide. Lo facciamo perché i nostri
lettori, in modo diretto o indiretto, si occupano
dell'argomento, ed hanno piacere di essere informati. Ma
abbiamo sempre raccomandato di non considerare Vangelo
quello che si scrive sui giornali o si vede in
televisione. Per esempio abbiamo parlato spesso delle
Guide dedicate al vino. Nei giorni scorsi c'è stato a
Trento un convegno sull'argomento in occasione della 66°
Mostra dei Vini del Trentino. C'erano Franco Maria Ricci
(Associazione Italiana Sommeliers), Enzo Vizzari
(l'Espresso), Gigi Piumatti (Gambero Rosso e Slow Food),
Michel Bettane (La Guide du vin). Come il vino, anche le
Guide stanno vivendo un incredibile boom d'interesse. Ne
riferisce con la consueta polemica obiettività il sito
www.enotime.it. Ma perché, anziché farvi mandare i
campioni dai Consorzi o dai produttori, non andate a
comprare le bottiglie in enoteca? Qualche produttore,
infatti, potrebbe anche barare e fornire bottiglie di
prodotto non suo. Ci sono poi i "vini da leggere" e i
"vini da bere". Capita, cioè, che si danno ottimi punteggi
a produzioni di piccola entità, vini prodotti in numero
limitatissimo di bottiglie, per cui il consumatore che
volesse comprarle non le trova sul mercato. A che serve,
allora? E ancora: un vino giudicato favorevolmente dalle
guide aumenta improvvisamente di prezzo (anche 6-7 volte),
proprio perché la segnalazione favorevole fa aumentare la
richiesta. È giusto? L'esperto francese Bettane ha portato
l'esperienza d'Oltralpe: "Prima facciamo degustazioni alla
cieca, poi le rifacciamo conoscendo il vitigno, l'annata,
il produttore e verifichiamo ulteriormente il giudizio
espresso". Tutto sommato, così come per i produttori di
vino, anche per le Guide il tempo è galantuomo: quelle più
serie e documentate avranno la preferenza. Però la
conclusione resta quella che abbiamo più volte
raccomandato ai nostri lettori: è bene che le guide ci
siano, è bene che se ne discuta perché questo mantiene
vivo l'interesse e giova al mercato, ma non consideriamole
verità rivelata. Ci sono vini classificati ai primi posti
nel mondo che, alla prova dell'assaggio, risultano
decisamente inferiori ad altri dei quali non parla
nessuno. Il settore –come tanti altri- è condizionato in
modo determinante dalle pubbliche relazioni. C'è chi le sa
fare e chi no. Molte classifiche nascono da questa
semplicissima realtà.
ATTENZIONE. IL VOSTRO DATORE DI LAVORO
POTRÀ
LEGGERE QUESTA E-MAIL
Secondo il Giudice per le
indagini preliminari di Milano, l'indirizzo di posta
elettronica utilizzato in azienda resta nella piena
titolarità del datore di lavoro, che può lecitamente
leggere i messaggi in entrata e in uscita. Il computer e
la casella di posta sono strumenti aziendali a
disposizione del lavoratore solo per svolgere la sua
funzione aziendale. Il riferimento alla nostra e-mail è
scherzoso, ma riportiamo la notizia perché è di interesse
generale. Il datore di lavoro ha il diritto di entrare
nella casella di posta elettronica in uso al lavoratore e
di leggere i messaggi in entrata e in uscita, dopo averne
lecitamente acquisito la password, che ha come esclusiva
finalità "non quella di proteggere la segretezza dei dati
personali contenuti negli strumenti a disposizione del
singolo lavoratore, bensì solo quella di impedire che ai
predetti strumenti possano accedere persone estranee alla
società". È questa la conclusione cui è pervenuto il
Giudice in seguito alla denuncia presentata dalla
dipendente di una società, che era stata licenziata dopo
che, durante la sua assenza per ferie, erano stati trovati
nella sua casella di posta elettronica, in azienda,
messaggi relativi a progetti non gestiti dalla società. La
lavoratrice aveva, infatti, accusato la persona che aveva
letto le e-mail e il legale rappresentante dell'azienda,
di violazione del segreto di una corrispondenza chiusa
diretta ad altri, ai sensi dell'art. 616 c.p. Il Gip di
Milano ha, però, deciso di accogliere la richiesta di
archiviazione avanzata dal pubblico ministero, in quanto
"non può configurarsi un diritto del lavoratore ad
accedere in via esclusiva al computer aziendale", né "un
diritto all'utilizzo esclusivo di una casella di posta
elettronica aziendale". Il personal computer e l'indirizzo
di posta elettronica, prosegue l'ordinanza, sono strumenti
di lavoro che la società mette a disposizione dei suoi
dipendenti, ma dei quali mantiene la titolarità e la
completa e totale disponibilità. L'accesso e la lettura
della posta elettronica inviata e ricevuta nella casella
in uso al lavoratore, perciò, non integrano neppure gli
estremi di un controllo non consentito sull'attività di
quest'ultimo, "atteso che l'uso dell'e-mail costituisce un
semplice strumento aziendale a disposizione
dell'utente-lavoratore, al solo fine di consentire al
medesimo di svolgere la propria funzione aziendale". In
materia di controlli in azienda si è recentemente
pronunciata anche la Corte di Cassazione che, con la
sentenza 3 aprile 2002, n. 4746, ha chiarito che il datore
di lavoro può servirsi - in funzione di un controllo
"difensivo" - di apparecchi per la rilevazione delle
telefonate ingiustificate effettuate dai dipendenti, senza
violare lo Statuto dei lavoratori, nella parte in cui
vieta l'utilizzo di strumentazioni per il controllo a
distanza dell'attività dei lavoratori.
"WEIN GOURMET" PUBBLICA DIECI PAGINE
SUL VINO
NOBILE DI MONTEPULCIANO
 "Wine Gourmet", la più
autorevole rivista tedesca dedicata al vino, dedica sul
numero di giugno dieci pagine al Nobile di Montepulciano,
e in più pubblica una prova di assaggio di 50 diversi
Brunello di Montalcino '97. "Wine Gourmet" è una rivista
che ha oltre un milione di fedeli lettori, quindi è
probabile che nei prossimi giorni cominceranno ad arrivare
nelle fattorie gli inconfondibili turisti in pantaloncini
a caccia di buone bottiglie. Il servizio pubblica
fotografie di Alamanno e Ginevra Contucci, Federico
Carletti, Ettore, Elena e Michele Falvo delle Cantine
Avignonesi, Michele Manelli e Fabrizio Piccin di Salcheto,
Chiara Barioffi delle Casalte, Paola, Luca e Nicolò de
Ferrari dei Poderi Boscarelli, Giulio e Miriam Caporali
della Tenuta Valdipiatta. Degustazioni accurate,
informazioni precise, cartine, consigli. Un notevole
riconoscimento per il Nobile, che sta vivendo un felice
periodo di crescita nel prestigio internazionale. Molto
puntuale anche la degustazione del Brunello '97 (che sta
raggiungendo prezzi folli). Punteggio di cinque bottiglie
a Cerbaiona; quattro e mezzo a Ciacci Piccolomini, La
Poderina, Siro Pacenti, Agostina Pieri, Poggio di Sotto,
Bellavista; quattro a Banfi, Poggio alle Mura, Caparzo,
Fuligni, San Filippo, Il Marroneto, Mastrojanni, Silvio
Nardi, Casanova di Neri.
• Visita il sito
www.weingourmet-club.de
OGNI SETTIMANA UN'OFFERTA SPECIALE
PER I
VISITATORI DI "HOLIDAYS IN TOSCANA"
 Ogni settimana i lettori del
nostro sito riceveranno delle offerte speciali da parte di
una o più aziende collegate con noi. Stavolta l'iniziativa
viene dal nuovo sito dell'Antica Libreria Toscana, che
offre un raro documento del 1873, cioè un'azione della
Miniera Carbonifera di Murlo. Qui accanto c'è la
riproduzione del certificato azionario. Cliccando
sull'immagine potrete vederlo ingrandito. L'originale è in
perfette condizioni, completo di 36 cedole e misura cm.
30x45. La società aveva sede a Torino e gestiva molte
miniere in Toscana, soprattutto di lignite. Per il
trasporto del materiale costruì anche strade e ferrovie
che in parte ancora esistono. La sua storia è
interessantissima e andrebbe ricostruita, quello che è
rimasto della sua attività andrebbe valorizzato, perché è
la testimonianza di un aspetto della nostra vita sociale
com'era soltanto un secolo fa. L'azione viene offerta al
prezzo di 250,00 euro, compreso imballo e spedizione.
Purtroppo l'esemplare è unico, e quindi verrà ceduto al
primo offerente. L'Antica Libreria Toscana ha pubblicato
intanto il primo catalogo cartaceo dedicato alla Toscana,
con oltre 400 pezzi. Chiunque voglia riceverlo in omaggio
può richiederlo per e-mail o per telefono (0578 757 317).
• Visita il sito
www.anticalibreria.com
LA TOSCANA A PORTATA DI MANO
UNO
SLOGAN PER IL NOSTRO SITO
A che serve internet? A
rendere più facili i contatti e la raccolta di
informazioni. Da questo possono poi nascere rapporti di
lavoro e d'affari, ma la prima fase è quella dei contatti.
Attraverso internet si possono avviare contatti e
raccogliere informazioni nello spazio di pochi minuti. Il
nostro sito vuole approfondire questa potenzialità, e
quindi cerca di inserire nelle sue pagine un numero di
informazioni utili ai visitatori del sito. Da questa
settimana trovate una novità. Cliccando su "link" nel menu
di sinistra della pagina si aprirà una serie di
collegamenti con altri siti che forniscono servizi e
informazioni. In pochi minuti potete avere la Toscana a
portata di mano. Si apriranno infatti le porte d'ingresso
per un grande centro servizi costituito per ora da una
decina di portali che forniscono di tutto, e a loro volta
aprono altre porte. In pochi minuti avrete davanti le
enormi opportunità di una Toscana che offre tutto e il
meglio di tutto.
ARRIVA IL SOLE. "BOTTEGA VERDE" VI
INSEGNA
I SEGRETI
DI UNA PERFETTA ABBRONZATURA
 Cerchiamo di renderci utili
anche noi, con l'aiuto degli esperti della "Bottega Verde"
di Pienza, che offre la garanzia di essere diventata in
breve tempo l'azienda leader del settore. "Bottega Verde"
offre nel suo negozio un assortimento di prodotti solari
per tutte le esigenze, con una scala che va dalla
protezione zero alla protezione totale; e creme doposole
per conservare l'abbronzatura e difendersi dai danni che
un'esposizione eccessiva può provocare. Le spiagge, le
terme, gli agriturismi sono pieni di turisti che si godono
il sole della Toscana, e quindi qualche indicazione può
essere utile. Ovviamente i prodotti sono disponibili a
Pienza, nel negozio del centro storico, e questo può
essere un motivo in più per visitare la città di Pio II.
Sono disponibili anche set di mini-confezioni di solari
che i gestori di agriturismi o alberghi con piscina
potrebbero offrire ai loro ospiti, anche come ricordo del
solo soggiorno in Toscana.
• Per leggere e stampare il testo clicca
qui
FESTE, SPETTACOLI, MERCATINI
SUL
GRANDE PALCOSCENICO DELLA TOSCANA
Mercatini, sagre, concerti,
spettacoli popolari, degustazioni, passeggiate, convegni
scientifici sono in programma un po' dappertutto per
salutare l'arrivo della buona stagione. Un fermento di
attività nuove pervade la regione. Ecco un elenco parziale
delle manifestazioni in programma. Ma ce ne sono tante
altre, e gli uffici turistici sono a vostra disposizione
per darvi un panorama completo.
Lunedì 3 giugno
• SIENA. Settimana dei Vini alla Fortezza Medicea. Ore 17,
incontro sul tema "Vino e pizza". Sarà ripetuto per tutta
la settimana.
Venerdì 7 giugno
• AMIATA. In varie località della zona, viaggio col
Trenonatura nel quadro delle manifestazioni "Amiata a
tavola". Alla Sala Carli degustazione guidata di vini
prodotti con antichi vitigni locali.
• SOVICILLE. Sagra della pastasciutta, festa con
spettacolo di Alvin Magic e musica degli Otto Coperti.
• TORRITA DI SIENA. "Il fantasma di Canterville",
spettacolo della Compagnia "Teatro giovani" di Torrita.
Sabato 8 giugno
• AMIATA. Programmi di "Amiata a tavola" in varie
località. Alle 10 escursione guidata per i sentieri della
Val d'Orcia, fra la ginestra e le orchidee selvatiche.
Alle 11,30 visita al frantoio di Castiglion d'Orcia con
assaggi di olio extra vergine. Alle 15 visita a Bagni San
Filippo e bagno nella piscina termale. Alle 17 passeggiata
fino al Fosso bianco per visitare le concrezioni calcaree
nel bosco. La sera, cena e ballo con i Maggiaioli.
• PIENZA. Alle 17,15 in Palazzo comunale presentazione
della ristampa anastatica della storica monografia
illustrata edita dall'Istituto Arti Grafiche all'inizio
del '900 "Pienza, Montalcino e la Val d'Orcia" di Fabio Bargagli Petrucci.
• RADDA IN CHIANTI. "Prendi un bicchiere e scopri la magia
dei vini". De gustazione pubblica dei vini prodotti nel
territorio. Alle 18 concerto del quartetto Luca Gelli. La
manifestazione sarà ripetuta anche domenica.
• SINALUNGA. Teatro Ciro Pinsuti, ore 21. "Sogno di una
notte di mezza sbornia", spettacolo teatrale, ingresso
gratuito.
Domenica 9 giugno
• ABBADIA SAN SALVATORE. Polvere e tarli in piazza.
Mercatino di prodotti agricoli tipici locali, artigianato,
antiquariato e collezionismo, in piazza F.lli Cervi. Pro
Loco tel. 0577. 778.324.
• AMIATA. Viaggio con le littorine del Trenonatura,
partenza da Siena alle 8,30, fermata a Sant'Angelo, visita
a Castiglion d'Orcia; colazione del minatore ad Abbadia
San Salvatore, poi visita al centro medievale.
• ARCIDOSSO. La Madonna e i fiori. Si svolge in occasione
della Festa di Sant'Antonio e prevede un raduno di
Madonnari abbinato ad una mostra mercato di fiori. Pro
Loco Arcidosso Tel. 0564.966.083.
• ASCIANO. Mercatino delle crete in piazza del Mercato,
con prodotti gastronomici e artigianali.
• BETTOLLE. Palio della Rivalsa, giochi popolari fra le
contrade, corteo storico, assegnazione del palio.
• CASTELDELPIANO. Mercatino dell'antiquariato in piazza
Garibaldi.
• MONTEPULCIANO. Fiera delle arti e dell'antiquariato in
piazza Grande, mercatino all'aperto di oggetti da
collezione.
• PIENZA. Chiesa di San Francesco, ore 17, rassegna corale
"Città di Pienza", ingresso gratuito. |
