Fate cuocere bene i fagioli in scarsa acqua che salerete un po' a fine cottura. Passatene metà allo staccio o altrimenti.

A parte preparate un abbondante soffritto di aglio e prezzemolo ben tritati. Molti mettono il ramerino anziché il prezzemolo. Quando sarà colorito aggiungete brodo di fagioli, un po' di pepe e conserva di pomodori. Fate bollire qualche minuto e poi versatelo nella pentola dei fagioli. Fate quindi cuocere nella pentola la pasta che deve essere piuttosto grossa.

Servite calda, tiepida o fredda, sempre senza formaggio.